A lakosság körülbelül egyharmada elhízott. Az amerikaiak több, mint 40 milliárd dollárt költenek évente a diétás termékekre és számtalan, biztos sikert ígérő fogyókúrás programba kezdenek bele minden évben, de csak mintegy 5 %-uknak sikerül tartaniuk a súlyukat. Ezek a számok azt mutatják, hogy sok esetben a gondolkodás a hibás abban, hogy a fogyás nem következik be.

Vízvesztés vs. zsírvesztés

A szénhidrát csökkentett vagy szénhidrátmentes diéta egy példa arra, ami elősegíti, hogy a felesleges folyadék távozzon a szervezetünkből. Amikor túl kevés szénhidrátot fogyasztunk, akkor a szervezet glikogén raktárai kimerülnek, ami vízveszteséget eredményez, ez pedig  gyors fogyáshoz vezet, állítja az University of California. A gyors fogyókúrás programok éppen erre támaszkodnak, hiszen a vízveszteség azonnali, észrevehető eredményeket eredményez, így a programjukat sikeresnek könyvelhetik el. Azonban, ha hetente több, mint egy kilogramm súlyt vesztünk, akkor az csak vízveszteség vagy izomveszteség lesz, ami alapjába véve nem egy eredményes fogyókúra. Ráadásul az ilyen szélsőséges táplálkozás ingerlékenységhez, koncentrációképtelenséghez és az energiaszint csökkenéséhez vezet. Ráadásul ilyen esetben, ha visszaállunk a hagyományos étkezési szokásokhoz, akkor nagyon valószínű, hogy gyorsan visszahizzuk a már leadott kilókat. Ahhoz, hogy a zsírpárnáinkból fogyjunk, nagyon fontos a rendszeres testmozgás és a helyes életmód is.